杂疏酿肉丸的做法

时间:2024-11-10 15:59:02

食材主亓歃肿肖料

200g肉馅

20g香菇

50g黄瓜

50g胡萝卜

配料

2g盐

2g胡椒粉

2g鸡精

5g葱

2g姜

5g香油

10g料酒

10g马蹄

适量淀粉

方法/步骤 1提前泡发香菇。

2肉馅加入葱姜 盐 料酒 鸡精 胡椒粉 香油搅打上劲

3加入适量的香菇碎 胡萝卜碎和马蹄碎搅拌均匀。

4分别把黄瓜 胡萝卜切成段,挖去芯成凹状,香菇去蒂。

5用勺子把搅拌好的馅料揉成丸子。

6镶在黄瓜 胡萝卜 香菇上。

7锅中注入水烧开,把杂疏酿肉丸隔水蒸至10分钟。

8炒锅放入油,爆香葱碎倒入蒸肉丸的汤汁,芶入薄芡,淋入香油。

9蒸好的肉丸上撒上葱碎,浇上芡汁即可。

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