1、先取个头关差不多的香菇，去蒂洗净。
2、肉馅加淀粉、料酒、酱油、胡椒粉、少许葱姜末拌匀。
3、将香菇里填满肉馅 。
4、锅中放少许油，将有肉馅的一面先煎，保持中小火。
5、翻面略煎。
6、另取一锅，加入高汤、蚝油、姜、葱、放入煎好的香菇。
7、煮至汤汁快要收尽时，出锅。
8、装盘即可。
