1、照明生物都有趋光习性，人也不例外，烘焙店明亮的灯光，既能够吸引顾客上门，又能营造朝气四溢的气氛，表现产品的质感。灯光要与店外的光线相呼应，晚上灯光不需要开的太强；白天为了让顾客更好地观察到烘焙店内的商品，不产生一明一暗的强烈对比，也要开启部分灯光。
2、温度人体在摄氏25度的温度时，心情最容易放松，也最容易产生购物欲望。烘焙店受到季节、灯光、甚至是庞大顾客群自身携带的热量影响，都会产生温度波动。店长要时刻关注烘焙店的温度变化，在必要时开启空调进行温度调整，为顾客提供舒适的购物环境。
3、收银烘焙店的收银活动要高效正规，现金收取要在最快的时间内辨别货币的真伪，不要反翱务校肢复验证；刷卡收费将刷卡器放到收银台上，在顾客的目光范围内完成输入工作，并要准确报出数字；每天把收银台中的现金褶账修赔佐皱、有污迹的现金整理取出，多放入七成新以上的新钞，防止零钱不足。
4、态度要对每一位顾客怀有感恩之心。学会赞美顾客，通过了解的顾客信息，赞美顾客的衣着、学校等；为顾客提供更优质的服务，比如在下雨天撑伞将顾客送到门外车上；划分生活与工作，不把个人情绪带到烘焙店中，随时保持亲切的态度。
