1、芹菜摘去叶子洗净后切成段，放入沸水中焯2分钟沥水备用。
2、海蜇头洗净后切成小块，放入沸水烫10秒，捞出过凉水。
3、盆内放入芹菜和海蜇头，倒入生抽、蒜末、醋、味精搅拌均匀。
4、拌匀的凉菜盛在盘中摆盘即可。
