1、香菇洗干净，泡入水中，提前一晚泡发。香菇水要用来煮饭，所以香菇洗干净一点，再泡发，香菇水千万不要倒掉！
2、淘好米，加入香菇水（水量比平时煮饭量少一点点，因为炒好的扁豆肉有汤汁）
3、开始煮饭。（我加了一些黑豆，因为没有买到扁豆籽。）
4、所以材料切丁。
5、肉丁中加一些料酒生姜腌制一下。
6、起油锅，油热后放入肉丁快速翻炒。
7、加入老抽，糖，生抽，蚝油。翻炒一下出锅备用。
8、重新起锅，锅内倒油，翻炒扁豆。
9、加入香菇和虾米，再一起翻炒。
10、加入肉丁，一起翻炒，加一小碗水，炖一下，再倒入蚝油一大勺，豆辨酱一大勺，生抽两瓶盖，老抽一瓶盖～两瓶盖（颜色要深，因为后面要和米饭混合在一起，要让饭也上色。）盐2小勺，糖一大勺。（要咸一些，因为要加入饭里面的。）
11、倒入煮好饭的电饭煲中，翻拌均匀后，闷20分钟。
12、然后就可以吃啦～香喷喷的有木有。（这样的颜色才有食欲嘛）