1、腌黄瓜切成薄片，瘦肉也切成薄片。
2、肉片里加适量的盐、姜蓉、生抽、料酒腌制十几分钟。
3、热锅下油，放蒜米进去爆出香味来。
4、把腌制好的肉片放到锅中，大火翻炒至变色，然后铲到锅边。
5、再下适量的油到锅空格，然后下腌黄瓜进去，加少量的盐、适量的生抽煸炒入味。
6、再混合肉片爆炒1分钟左右就可以出锅了。
