1、将鲜人参洗净，入锅，加水，皿旺火上恨30分钟，取出切片，汤留用。
2、猪肚两面洗净，刮去白膜，用开水稍烫。
3、杏仁用开水漫泡后再用冷水搓去皮，晾干。
4、枣洗净，去核;获等洗净;陈皮洗净，切成两半;姜、蒜拍破；糯米淘净。
5、把鲜人参、获等、杏仁、枣、陈皮与糯米、花椒、白胡椒同装纱布袋内，扎口放猪肚内。
6、把猪肚置一大盘内，加奶油、料酒、盐、要、葱、蒜，上屉用旺火蒸2小时，至猪肚熟烂时取出。
7、待猪肚稍凉后取出糯米药饭，装碗;取出鲜人参、杏仁、红枣留用，葱姜蒜弃去。
8、将枣放小碗内，猪肚切薄片放其上，鲜人参放猪肚上。
9、蒸猪肚的原汤与鲜人参汤倒入锅内，搅匀后煮沸，调入味精，淋在猪肚上即可。