如何做出口感香甜软糯的糯米糍?

时间:2024-10-12 16:42:21

1、把花生炒熟并去皮 捣碎(花生不用太碎,个人觉得有颗粒感比较好吃).黄片糖也捣碎,然后加入花生碎扮匀,(甜度根据自己口味调节哈)做好放一旁备用~

如何做出口感香甜软糯的糯米糍?
如何做出口感香甜软糯的糯米糍?

2、芒果对半切开,将果肉取出(喜欢吃芒果的朋友一起要试试芒果味的糯米糍,一口咬下去满满的芒果肉,超赞~)

如何做出口感香甜软糯的糯米糍?

3、把所有材料倒一起(包括糯米粉,玉米淀粉,纯牛奶,白糖,醋鲣畿燹玉米油),加650克水混合成无颗粒的糊狀,(建议用手动打蛋器快速打匀)

如何做出口感香甜软糯的糯米糍?

4、將混合好的米糊倒入盆里, 大火蒸到米糊完全熟透!(可以用筷子戳進米糊.抽出來筷子干净即可),蒸好的糯米糍趁熱放入盆里 用擀面棍舂糯米団.直到糯米用擀面棍提起來成光滑的状态!(这一步虽然累 但是口感会比较Q弹,如果嫌麻烦,就直接将蒸好的糯米糍揉成团,可以加点油一起揉表皮会更光滑)

5、最后一步就是包馅啦,包的时候双手取点油搓一下(避免粘手)取一小块糯米团,用手压扁,加入馅封口搓圆,并沾上椰蓉~

如何做出口感香甜软糯的糯米糍?
如何做出口感香甜软糯的糯米糍?
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