橄榄油蒜香手撕包怎么做

时间:2024-12-23 20:34:18

1、先来个小视频感受一下那一片片的手撕小面包片。

橄榄油蒜香手撕包怎么做

2、把面团所有材料放开厨师机揉至扩展,大概就揉15分钟。

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3、揉好的面团盖上保鲜膜,发至两倍大。

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4、把蒜蓉酱所有材料放一起。蒜蓉用刀切蓉,或用压蒜器压成蓉。我加了一半意大利综合香料和一半牛至叶。

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5、用叉子搞拌均匀,成为蒜蓉酱。

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6、面团发酵至两倍大后,拿出排气

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7、然后擀成一块大约40×28cm左右大的方形,然后均匀涂上蒜蓉酱或更薄一点50×30 cm ,出来的效果就更漂亮,而蒜蓉酱就不会觉得多出来。

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8、然后切成4分

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9、叠一起,切分成8等份,然后再如图中间的红线处再切分成2份。

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10、模具尺寸约28×18 cm左右,铺上烘焙纸,排好面包块。⛔注意排上烤盘是有空位的,不要排的刚刚好,要不然二发后就没空间,会变形的。

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11、发至2倍大。上下火180度,烤18分钟左右。

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