1、先来个小视频感受一下那一片片的手撕小面包片。
2、把面团所有材料放开厨师机揉至扩展,大概就揉15分钟。
3、揉好的面团盖上保鲜膜,发至两倍大。
4、把蒜蓉酱所有材料放一起。蒜蓉用刀切蓉,或用压蒜器压成蓉。我加了一半意大利综合香料和一半牛至叶。
5、用叉子搞拌均匀,成为蒜蓉酱
6、面团发酵至两倍大后,拿出排气。
7、然后擀成一块大约40×28cm左右大的方形,然后均匀涂上蒜蓉酱或更薄一点50×补朱锚卦30 cm ,出来的效果就更漂亮,而蒜蓉酱就不会觉得多出来。
8、然后切成4分
9、叠一起,切分成8等份,然后再如图中间的红线处再切分成2份。
10、模具尺寸约28×18 cm左右,铺上烘焙纸,排好面包块。
11、发至2倍大。上下火180度,烤18分钟左右
12、然后就是开吃啦。