简易家庭版煎牛排
食材
牛排 一块
黄油 适量
黑胡椒汁 一勺
淀粉 适量
黑胡椒粉 适量
食用油 适量
大蒜头 3个
腌制牛排
1、提前至少一天把冷冻牛排放在冰箱冷藏室化冻。化冻好的牛排洗净，用厨房纸稍微洗掉表面水分
2、少量食用油倒在牛排上，用手或者刷子抹均匀（两面都要）
3、少量食用盐撒在牛排上，用手或者刷子抹均匀（两面都要）
4、黑胡椒粉撒在牛排上，用手或者刷子抹均匀（两面都要）。用量依据个人口味，喜欢的可以多撒一点
5、都抹均匀以后腌制十分钟
准备酱汁
1、准备材料：一勺黑椒汁，3个大蒜头切成蒜末，少量水淀粉加冷水调开
2、热锅，加入少量黄油
3、蒜末放入锅中爆香
4、放入黑椒汁
5、加入水淀粉（如果觉得太干可以再适量加点水）
6、加非常少量的盐（牛排腌制时候放了盐，黑椒汁也是咸的，口味淡的人这里可以不要加盐，可以自己尝一尝咸淡再决定）
7、煮开后，酱汁就做好了，盛起备用
煎牛排
1、煎锅中放入适量黄油（不要太少）
2、黄油冒泡泡冒烟的时候放入牛排
3、几十秒后翻面
4、途中可以多次翻面，一面不要煎的时间太长，每次几十秒就行（煎的时间要根据牛排的厚薄来灵活掌握）
5、差不多4,5分钟后牛排就好了，浇上酱汁
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