三色菜泡饭的做法

1、将青菜与胡萝卜洗净

2、青菜切碎，越碎越好

3、胡萝卜先切条，然后再切丁，细小一些

4、锅里倒入适量食用油

5、先将胡萝卜丁放入锅里翻炒，因为胡萝卜不容易炒绵软

6、翻炒一分钟后，把青菜碎倒入锅中

7、当青菜叶子变色后，放入适量的盐，炒匀

8、加入小半锅左右的水，水量视个人喜好定

9、将剩饭用勺子打散后，倒入锅中

10、盖上锅盖焖煮

11、三分钟左右，开盖，看看米饭是否软烂，放少许虾皮提鲜

12、出锅前加适量味精，一碗红绿鲜艳的菜泡饭就做好了