食材：油酥面粉100g、饼皮面粉250g、白芝麻适量、葱花适量、盐3g、玉米油200g、滚水100ml、冷水70ml做法：1)准备好原料，两份面粉分别称好。2)锅中烧开水。3)把烧开的水浇在饼皮中加盐的面粉中，搅拌成絮状。4)手蘸凉水，同时放入玉米油，揉成光滑的面团，松弛30分钟。5)油酥中的油倒入锅中加热。6)加热到160度左右后倒入油酥中的面粉中。7)混合均匀放凉即成油酥。8)松弛好的面团切成小剂子。9)取一份面团用手指将面团摊开延伸成圆形面片。10)均匀的抹上油酥。11)撒上葱花。12)将面片卷成长条装。13)依次卷好后松弛10分钟。14)松弛好后，将长条再搓的更细长，从一边绕成螺旋状。15)依次做成螺旋状后，再松弛15分钟。16)将螺旋状面团压扁。17)在面团表面蘸满白芝麻，用手压紧。18)锅中放少量油，将蘸芝麻的一面朝下放入锅中。19)小火烙至一面金黄后翻面。20)两面烙至金黄即可。
