新鲜银杏果肉的保存方法?

时间:2024-10-25 18:42:28

1、白果的塑料袋贮藏法将白果的种核装入塑料袋,扎紧袋口,单平放在阴凉的室内,每10~15天松开袋口换气1次,并检查剔除变质颗粒。此法贮藏期可达70~90天。

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2、白果的湿砂贮藏法选择阴凉的仓库,在地面铺上一层10厘米的无泥质湿砂,湿度以手捏成团,松手即散为标准,在湿砂上铺8~10 厘米白果,再铺上5厘米湿砂,如此铺设多层,但总高度不超过60厘米。

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3、贮藏期间要保持湿度,贮藏期过分干燥,白果的种核容易发僵,既不好食用,也不适宜作留种之用。此法贮期可达120~150天,可作留种贮藏。

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4、白果的清水贮藏法将白果浸入清水缸或清水池中,每3~5 天换水1 次,贮藏期亦可达120~150 天。

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5、去壳比较简单,用小锤子轻敲破外壳,这样就容易剥开。记住不要太用力,那样会把里面的果子都敲破。剥开后的银杏外面还有一层膜,可以用温开水泡泡,然后褪去。褪去膜后的果仁,可以泡在水里待用,也可以放冰箱里冷藏。记住:是冷藏不是冷冻。

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