1、将辅料 洋葱、红椒、芹菜、大蒜子、生姜切好备用。
2、将黄鳝切段洗好用水浸着。
3、倒油烧热。
4、倒入黄鳝后立即倒入白酒炝。
5、倒入花椒翻炒。
6、将切好的生姜倒入翻炒。
7、再放入洋葱翻炒。
8、倒入红椒翻炒。
9、把大蒜子倒入翻炒。
10、放入适量的盐--翻炒。
11、倒入少许酱油--翻炒。
12、继续翻炒。
13、起锅，倒入碗内。
