家常拔丝地瓜做法!

时间:2024-10-12 14:52:49

家庭自制拔丝地瓜,好吃不输于饭店的呦!

家常拔丝地瓜做法!

食材

地瓜 两个

棉白糖 1小碗

食用油 1勺

拔丝地瓜做法:

1、洗好的地瓜去皮,冲洗干净。

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2、地瓜切滚刀块,大小如图所示。

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3、炒锅洗净放油,待油至五成热的时候先放入一块地瓜试试油温,如图。

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4、将全部地瓜块放入油锅炸至金黄色,注意不要被油溅到烫伤。

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5、将地瓜块捞出控油备用。

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6、油锅倒入底油,放入2/3棉白糖。

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7、用小火将绵白糖慢慢化开,注意搅拌,不要糊锅,待白糖汁变为琥珀色即可。

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8、之后改中火i,讲备用的地瓜块倒入锅中进行翻炒,让糖稀均匀的裹在地瓜块表面。

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9、之后将翻炒过的地瓜块装盘。

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10、最后再在炒锅里放油,将剩下的棉白糖放入锅中制成糖稀,有勺子在地瓜表面进行拉丝即可。

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