1、核桃平铺在盘中，微波炉加热1分钟20秒，加热后的熟核桃做枣糕比生核桃更好吃，红枣120 克到130克左右，放蒸锅中蒸熟，中火10分钟左右。
2、将枣压成泥，将刚刚烤熟的核桃压碎放进枣泥中，80-90克牛奶，倒进枣泥，边压边搅拌
3、加入20克朗姆酒，继续搅拌50克玉米油，分3-4次加入蛋糕糊，边加边搅拌，可以换硅胶铲
4、分离蛋黄蛋白，留着备用，蛋黄打散，分次加入枣泥，边加边搅拌。20克蜂蜜加入到枣泥中，搅拌均匀，10克红糖加入蛋清中，让它慢慢化着，一会儿用
5、称0.6克盐，2.5克泡打粉，2.5克小苏打，在刚刚的盆中加入150克低筋面粉，混合均匀
6、将各种粉加入到枣泥中，翻拌，加入35克葡萄干，翻拌均匀
7、烤箱150俣觊鄄幼度，上下火，预热10分钟，将加有红糖的蛋清搅拌，打出泡就滴入柠檬汁8滴，继续低速打蛋清，先低速再高速，打成鸡尾状。
8、将打好的蛋清三分之一加入到枣糊里，翻拌，将搅拌均匀的蛋糕糊，倒入剩下的三分之二蛋清中，翻拌
9、将蛋糕糊倒入放有油布的模具，震出气泡，口感更好，撒芝麻，放进烤箱，上下火，150度，烤50分钟，美味的枣糕做好啦
