1、将奶油奶酪从冰箱取出,室温软化,或者使用微波炉进行软化。
2、吉利丁片用冷水泡软
3、新鲜草莓洗净,放入盆里,用勺切小块、压碎。加入细砂糖、柠檬汁、冷水、泡软的吉利丁片,混合均匀。把草莓酱混合物隔水加热并不断搅拌,直到糖和吉利丁片完全溶解。从水里取出,冷却到室温。
4、奶油奶酪放软(可隔水加热至软)以后,用打蛋器打至细滑无颗粒。加入第3步制作好的草莓酱混合物,继续打,直到完全混合。草莓乳酪糊就成了。
5、动物性淡奶油用打蛋器打到八九成发后,把动物性淡奶油倒入草莓乳酪糊里,拌匀,装盒或者用慕斯圈进行造型,草莓乳酪慕斯就做好了。
6、根据自己的喜好在面上摆上水果等装饰