简单版牛肉面做法,自己在家做牛肉面

时间:2024-10-16 23:11:19

1、首先准备好切面和牛肉,切面选择购买成品即可,牛肉切成小块,3cm见方即可,冷水下锅煮开,去除血沫。

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2、西红柿用热水烫一下,剥去外皮,剁成细末备用,葱姜切断,干辣椒从中间折成两段,桂皮、香叶洗净备用。

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3、洗锅加热,放入适量食用油,油温合适的时候加入一勺豆瓣酱炒香,放入西红柿碎继续翻炒1-2分钟,控制好火候不要糊锅,继续加入葱姜、桂皮、香叶翻炒,加水800ml。

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4、处理好的牛肉款洗净,放入炒制好的汤汁中,加入生抽、耗油和适量的盐,煮开后小火炖2小时。

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5、锅内烧开水,加入切面,放少量食盐,再放入一两片菜叶,煮至面条熟透。可以尝一下姑百钠恁确认面条煮熟并且口感很好,用笊篱捞出来放到空碗中。将制作好的牛肉汤浇在面上,一碗简单的牛肉面就做好了。

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