1、茄子洗净，切成手指粗细的长条，加盐腌制15到30分钟
2、腌茄子的时候，准备其他配料：西红柿切丁，大蒜加盐切成末(泥)，罗勒洗净备用;奶酪刨碎备用
3、意面入淡盐水煮熟，备用
4、腌好的茄子用消毒毛巾或厨房纸充分吸干水分
5、锅中加入橄榄油，下茄子慢慢煎到极软烂，盛出备用
6、原锅爆香蒜泥和辣椒粉
7、下入西红柿丁，煸炒至出红汁
8、加入茄子条，煸炒均匀
9、加盐和胡椒粉调味
10、加入一把奶酪，继续煸炒至奶酪融化
11、下入罗勒叶和煮好的面条，翻炒均匀
12、最后再加一把奶酪，出锅即可
1、茄子洗净，切成手指粗细的长条，加盐腌制15到30分钟
2、腌茄子的时候，准备其他配料：西红柿切丁，大蒜加盐切成末(泥)，罗勒洗净备用;奶酪刨碎备用
3、意面入淡盐水煮熟，备用
4、腌好的茄子用消毒毛巾或厨房纸充分吸干水分
5、锅中加入橄榄油，下茄子慢慢煎到极软烂，盛出备用
6、原锅爆香蒜泥和辣椒粉
7、下入西红柿丁，煸炒至出红汁
8、加入茄子条，煸炒均匀
9、加盐和胡椒粉调味
10、加入一把奶酪，继续煸炒至奶酪融化
11、下入罗勒叶和煮好的面条，翻炒均匀
12、最后再加一把奶酪，出锅即可