1、将买回来的鸡胗仔细清洗干净，内层的残留黄色杂质用刀刮干净，切成薄片，姜切丝，葱切小丁，蒜拍碎切丁，青椒、红椒切片，冬笋切丁。
2、将鸡胗放入小碗，加入少许葱、姜、生抽、料酒，腌半小时左右。
3、炒锅中加入食用油，中火加热至7成热，放入葱、姜、蒜爆香，转大火加入鸡胗，快速翻炒至鸡胗变色。
4、加入笋丁、生抽，继续翻炒至上色。
5、加入青椒、红椒、盐、糖，继续翻炒片刻，入味后出锅。一道简单易行，色香味俱全辣椒炒鸡胗便完成啦！
1、将买回来的鸡胗仔细清洗干净，内层的残留黄色杂质用刀刮干净，切成薄片，姜切丝，葱切小丁，蒜拍碎切丁，青椒、红椒切片，冬笋切丁。
2、将鸡胗放入小碗，加入少许葱、姜、生抽、料酒，腌半小时左右。
3、炒锅中加入食用油，中火加热至7成热，放入葱、姜、蒜爆香，转大火加入鸡胗，快速翻炒至鸡胗变色。
4、加入笋丁、生抽，继续翻炒至上色。
5、加入青椒、红椒、盐、糖，继续翻炒片刻，入味后出锅。一道简单易行，色香味俱全辣椒炒鸡胗便完成啦！