1、芹菜洗净,猪头肉是熟食店买的,可以让店家帮忙切好
2、姜蒜切片,芹菜切段,猪头肉肥瘦分开
3、冷油放入姜蒜和肥一些的肉片,爆香,且煎出一些油
4、倒入其余的肉和芹菜
5、倒入生抽和盐翻炒上色入味即可出锅