如何让牛肉变嫩

时间:2024-10-20 18:06:11

1、切去牛肉上的肥肉。为了让肉更有滋味,可以切掉多余的肥肉,只留下一点肥肉。

如何让牛肉变嫩

2、冷藏牛肉。将切去肥肉的牛肉放到冰箱里冷藏半小时,这样处理过的牛肉温度刚好,也不会结冰。

如何让牛肉变嫩

3、敲打牛肉。使用钢锤敲打牛肉是最好的嫩化牛肉的方法。敲打后的牛肉会变比敲打之前变得更嫩。

如何让牛肉变嫩

4、也可以使用酒、生姜来进行嫩化。很多食品中的化学物质或酶可以破坏肌肉纤维,让肉变嫩,从而免去敲打的过程。

如何让牛肉变嫩

5、准备腌汁。使用任意原料(单独使用或混合使用)配成腌汁,然后根据腌汁的强度将肉腌制2到24小时。

如何让牛肉变嫩

6、也可以使用盐撒在牛肉上面

如何让牛肉变嫩
© 手抄报圈