1、牛肉清洗干净沥水切片，放入碗中，加入适量的食盐、料酒、蚝油、淀粉搅拌均匀。
2、表面浇一层油，碗口覆上一层保鲜膜，放入冰箱腌制30分钟。
3、起锅热油，下入腌制好的牛柳，煸炒至7成熟盛出备用。
4、底油，倒入洋葱炒出香味，再倒入牛柳翻炒均匀，加入食盐、生抽、黑胡椒翻炒均匀。
5、出锅之前加入青椒翻炒均匀即可。
6、装盘，这道家常版的黑椒牛柳就制作完成了。
