1、肋排剁成小块，姜葱蒜切片
2、排骨凉水汆熟，捞出去掉杂质，用厨房纸吸干水分。
3、排骨中倒入少许盐、生抽、白酒腌制15分钟
4、倒入生粉混合均匀。
5、锅里油烧至六成热，倒入排骨中小火炸3分钟，捞出沥干油。
6、锅里留点油，加热后倒入葱姜蒜爆香，倒入一小杯水烧开。
7、加入年糕煮软，再倒入排骨、蚝油、盐、豆豉、糖一起翻炒。
8、出锅前再撒一把葱花即可
