1、鸡蛋打散,加入牛奶,加入椰子粉、细砂糖、融化的黄油,搅匀,静置30分钟——即为椰子陷。
2、把软化的黄油加入细砂糖用筷子搅拌均匀——不要打发,倒入水(之后不要搅拌),筛入低筋面粉,用手捏成面团(如下图所示),静置20分钟。
3、砧板上撒上薄粉,把面团在砧板上擀成薄片,把薄片放在塔盘上,用擀面杖滚一下(如下图所示),除去多余的塔皮。
4、用叉子叉出一些小孔(如下图所示),这可以防止烤焙时底部鼓起,然后松弛20分钟。
5、倒入椰子陷——8分满,放入预热好的烤箱中(如下图所示),放置在中上层170℃。等到表面呈焦黄色——取出即可。