烘焙美食：[3]果仁饼干

1、花生切碎；低筋面粉过筛3次；烤箱预热至180℃备用。

2、在容器中放入细砂糖与鸡蛋液，搅拌均匀，加入杏仁粉搅匀备用。

3、将色拉油分次少量加入，搅拌成糊状，加入豆浆、香草粉、过筛好的低筋面粉、切碎的花生仁、黑芝麻、酵母、小苏打、盐，搅拌均匀。

4、将面团分为2等分，放在铺有烤焙油纸的靠盘中，面团要椭圆形如下图所示。用毛刷在表面刷层蛋白也，置于180℃的烤箱中，烤30分钟，取出。

5、待热气微微散去，将面团切成1cm厚的薄片；摆放到烤盘上，置于180℃的烤箱中，烘焙6分钟左右即可。