1、白菜洗净切丝。切白菜的方法：白菜洗净，先切三段。
2、然后每一段横过来切，这样更好一些。
3、虾扒出虾仁，祛除虾线，虾头保留。
4、锅热以后，先下虾头，去去水分。
5、加油炸虾头至出香味出红油，加入葱姜蒜。
6、煸出香味。
7、倒入白菜翻炒。
8、断生以后，加入蚝油，酱油，盐，五香面，翻炒均匀。
9、加水。如果是泡好的粉条，水没过白菜；如果是干粉条，则要更多一些水。
10、加入粉条。图中是干粉条，水加少了，中间又加了两次水。
11、盖锅盖开始中火炖，粉条熟透以后，加入虾仁，待虾仁熟透，收汁，再次调调咸淡，出锅。（这时候要观察锅里面水的情况，如果没水不多的话，可以适当加一点，图中的情况就又加了水）
12、营养美味的大虾白菜炖粉条就完成了。
