1、猪肋排汆水：将猪肋排放入滚水中汆烫，汆至没有血水捞出备用。将汆好的猪肋排用凉水冲洗干净，可去除腥味。
2、准备卤包袋：将八角2颗、甘草8片、陈皮少量、枸杞一大匙、桂圆干10颗放入卤包中。
3、炖煮猪肋排：将冲洗干净的猪肋排和准备好的卤包袋放入高压锅，并加入适量水。
4、调味：将两大匙白胡椒粒、带皮的整颗大蒜、花菇放入高压锅焖煮30分钟。
5、切油条：把油条切成均匀小块。
6、炸油条用筷子试油温，稍微有温度即可炸油条，油条炸至酥脆捞出备用，因为出锅后炸过的油条还会继续导热。Tips▼炸油条过程中要弋讥孜求使油条酥脆，低油温下锅，高油温出锅。用漏勺不停地拨锅中的油条，使油条受热均匀。
7、加入瓢儿菜：将瓢儿菜对半切开，放入高压锅中汆烫。
8、盛猪肋排：将炖煮好的猪肋排出锅盛盘。
9、盛盘：将煮好的瓢儿菜铺在猪肋排上。
10、盛盘：将煮好的花菇放入砂锅。
11、加汤：将高压锅中的汤舀入砂锅。
12、油条盛盘：将甜酱油和炸好的油条装盘。
13、品尝肉骨茶：肉骨茶，是肉骨（排骨）和茶水的组合。肉骨和油条可以直接吃，也可以沾甜酱油吃。配上米饭和茶水，就是肉骨茶。
