奶酪是一种发酵的牛奶制品，性质与酸奶有相似之处，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也更丰富，那么，奶酪除了用来制作蛋糕、涂抹食物，还可以在制作面包时当作配料来使用，这就来作一道奶酪面包卷，经过烘烤的奶酪更香更好吃
配料：
牛奶95g，鸡蛋1个，细砂糖12g，盐3g，高筋面粉160g，低筋面粉40g，酵母粉5ml，奶粉6g，黄油10g，蔓越莓干30g，奶酪50g
制作过程：
1、按配料准备好所有材料
2、首先制作面包团，将除黄油、蔓越莓干、奶酪之外的其它材料从湿到干加入面包机桶内，酵母粉最后放在面粉上
3、启动面包机的IMAX程序和面20分钟
4、20分钟后拉出面团形成的膜还很厚，孔的边缘不光滑
5、此时加入软化的黄油继续启动IMAX程序20分钟
6、再20分钟后拉出面团，能抻出比较薄的膜，戳一个孔的边缘比较光滑，此为达到扩展阶段
7、加入蔓越莓干，启动和面程序继续搅拌5分钟左右
8、取出面团，揉匀，放入涂了油的碗里，盖上保鲜膜，28度常温下发酵一小时左右
9、发酵成两倍大即可
10、将面团取出按压排气，分成四等份，揉圆，盖上保鲜膜，醒15分钟
11、取出一个面团，用擀面杖擀开，加入奶酪丁在边缘（因为家里还剩下些芝士片，我一起加在里面了），然后卷起
12、卷起后收口如图
13、四个面包胚制作好后放在铺了锡纸的烤盘中，盖上保鲜膜发酵到约1.5-2倍大小，撒上一些高筋面粉作装饰
小贴示：
1、蔓越莓干可以用其它水果干代替，没有则可忽略；
2、奶酪可选择自己喜欢的，不局限什么品种；
3、面包整形时要搓长一点，这样发酵后中间还能呈现圆形的空洞，就像面包圈一样的形状
4、有面包机的选择面包机的单独和面功能，和面时长如步骤中所述设定，没有面包机的就只能手工和面了，较费时间