配料
*嫩牛肉300克*嫩芹菜75克*酱油25克*料酒25克*盐10克*糖10克*花椒粉10克*辣椒粉10克*郫县豆瓣50克*醋少许*姜丝。
步骤
1，牛肉和芹菜切成4厘米切站。
2，火锅，放油，油热倒入牛肉炒牛肉，水煎，石油炼制，加入豆瓣酱和辣椒粉，炒，油炸豆腐酱香味，姜，料酒，然后在炒，加入酱油，糖，味精，盐，一点滴醋，然后加入芹菜，炒匀，盛入盘中，撒上胡椒粉成。
Dawnrain：油不能太少，以免粘锅；干煸牛肉必须等油后放豆瓣酱变得清晰，炒牛肉味或不；芹菜太老北，可煮，然后油炸锅下，芹菜在出生后立即，或不清晰的。