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十月是螃蟹逐步上市的季节，中秋前后，螃蟹逐渐肥美起来，所以，家里吃螃蟹的次数也多了起来。一般在家里煮螃蟹，都是姜葱炒肉蟹，水蟹冬瓜汤，清蒸螃蟹。这次，来个特别的，煮个泰式咖喱蟹。泰式咖喱蟹属于泰式菜谱，主要原料是蟹；工艺是煮，制作简单；如果你按此菜谱制作了，无论成功还是暂时失败，中国吃网欢迎你对此菜谱发表看法，同时也欢迎你分享你的经验哦。做泰式咖喱蟹，一定要选用东南亚的咖喱，味道香浓，同时不至于太辣，印度咖喱或国产的咖喱就稍微逊色些。我觉的用印度咖喱煮牛腩倒是不错，下次试试。家里没有泰国的咖喱，不过，有一包印尼油咖喱，可以替代使用。除了咖喱，还要用到椰...(展开)

时间与份量

准备时间：10-20分钟制作时间：10-20分钟用餐人数：1-2人

原料：

大螃蟹2只。

佐料：

泰国红咖喱、泰国椰浆、泰国鱼露、香茅草、洋葱、大蒜、少许面粉和牛奶。

泰国蟹做法流程:

1.准备好各种要用到的材料。

2.洋葱切丝，大蒜切末；辣椒切细

3.螃蟹去壳，然后一分为四。

4.在螃蟹表面撒点盐，拌匀，然后洒上淀粉兜匀。

5.锅里加油烧热，将螃蟹下锅炸2分钟。

6.炸好的螃蟹盛起待用。

7.锅里留底油，将牛油下锅烧融。

8.下姜，蒜，洋葱，葱段炒香。

9.加入油咖喱炒匀炒香。

10.加入炸好的螃蟹一起煸炒。

11.椰浆粉用温水冲开，咖喱粉一勺装入碗中备用；

12.起锅前，加入青椒，红尖椒，辣椒油翻炒半分钟。

13.将螃蟹的断切面沾上面粉上油锅炸，炸到肉结实螃蟹变红熟了就赶紧捞出