1、大白菜在从前只有秋冬收获一次，一般人们可以通过储存，一个冬天都能吃到大白菜，甚至到来年的初春。而现在一年四季都有大白菜，而这些现代的产物，一般储存时间很短，属于反季节蔬菜。
2、冬季白菜储存方法？冬季要储存大白菜，一定要认准是冬储白菜。反季节大白菜是不能放置的，这些大白菜一般外观看上去很白嫩，比较吸引人的眼球，但是不易储存。
3、购买冬储大白菜，如果购买几颗，在楼房的楼道放置一个多月也是没问题的。也有的可以放到年前或过年的时候，不过外观也会很干燥了。如果三两颗也可以放进冰箱。
4、如果购买的冬储大白菜比较多，一定要正式苛棣偬澧储存一下。储存大白菜也必须要在室外，把刚买回的大白菜，天气还没有正式冷的时候进行晾晒放置，等大白菜的外边的老叶子都蔫下去了，就可以码放到一起了。
5、这是一般外面的气温还冤铘讵柘没有上冻，大白菜可以过几天倒换一下，以防挤压处不通风出现烂叶。等天气气温下降要处于零下的时候，就可以把大白菜根朝下一颗颗挤严码到一起，用一些纸板，塑料布压上，不要盖得太严。就是保证大白菜不上冻就可以。
6、总结：1、购买冬储大白菜，一定要认准冬储的，谨防买大反季大白菜。2、储存大量冬储大白菜，一定要放到室外。3、在室外贮存，前期晾晒好，在结冰的温度时，大白菜只要不被冻上就可以。
