1、把脆淮山用筷子把皮刮干净，切成厚块放置清水备用
2、随便切什么形状，主要是厚一点，因为脆淮山比较脆，容易断，一厘米厚就可以
3、用一小断酸萝卜，酸泡姜，两三个泡椒切成丝，切好把两个蒜瓣切成片放在酸菜丝上面(我的是自己泡的酸菜，特别酸，很好吃)
4、准备开炒，淮山用筛子过滤水，一定要开炒才能过滤水，因为淮山遇空气容易氧化变黑，泡在水里就不会
5、起火放锅加油，等油八成热放入酸菜和蒜片，炒10秒瘾廛装钒左右迅速加入淮山翻炒，炒两分钟左右加入盐，一丢丢干辣椒面，白醋（2小调羹就可以了）醋围着锅边倒，继续翻炒一分钟，加一点点温水大事跏茑魃概两调羹左右，这时候让它煮一分钟左右(目的是把酸菜的酸味煮进去)最后加入一调羹生抽，适量鸡精装盘，最后撒葱花
6、如图
7、做好了开始养生之旅吧
