1、把所有材料混合(除黄油外)放入面包机揉成光滑的面团,加入黄油继续揉至完全混合阶段。
2、放入容器盖上保鲜膜放在28度左右的环境中进行基础发酵,发酵至两倍大,手指粘粉戳孔不回弹不塌陷就发酵好了。(来了一只迫不及待的小手)
3、发酵好的面团取出排气,我为了省力就把面团放回面包机里开起揉面模式揉2分钟就算排气了
4、把面团均匀的分成3等分,盖上保鲜膜醒发20分钟。
5、取一个松弛好的面团擀开轻拍气泡,分别像中间对折。
6、再用擀面杖擀长,由上往下卷起,依次做好所有。
7、放入土司盒,在温度36度湿度75%的环境下发酵至八分满。
8、放入预热好的烤箱上下管190°烤45分钟。